Anda belum Log-in!
Silahkan Log in
Selamat Datang di Portal Digital Content Publisher
Jumat , 06 November 2026
Perpustakaan sebagai jantung pendidikan tinggi di Indonesia, harus mampu memberi kontribusi yang berarti bagi pelaksanaan proses belajar mengajar di perguruan tinggi.
di-posting oleh 140341100063 pada 2020-08-30 20:50:26 • 308 klik
KUALITAS KARAGINAN RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii) PADA LAHAN YANG BERBEDA DI KECAMATAN BLUTO KABUPATEN SUMENEP
QUALITY OF SEA GRASS CARAGINANTS (Eucheuma cottonii) IN DIFFERENT LANDS IN BLUTO DISTRICT, SUMENEP DISTRICT
disusun oleh DESTI ALAM FATHONI
| Subyek: | Bioteknologi Kualitas Karaginan |
| Kata Kunci: | Eucheuma cottonii kualitas karaginan |
[ Anotasi Abstrak ]
ABSTRAK Rumput laut jenis Eucheuma cottonii merupakan salah satu jenis rumput laut penghasil karaginan. Karaginan sangat penting peranannya sebagai stabilisator (pengatur keseimbangan), thickener (bahan pengental), pembentuk gel, pengemulsi, koloid pelindung, penggumpal dan pencegah kristalisasi. Sifat ini sangat dimanfaatkan dalam industri makanan, obat-obatan, kosmetik, tekstil, cat, pasta gigi dan industri lainnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas karaginan rumput laut Eucheuma cottonii di Desa Aengdake, Desa Lobuk dan Desa Pagar Batu Kecamatan Bluto Kabupaten Sumenep. Hasil yang diperoleh dari penelitian ini menunjukkan bahwa rumput laut Eucheuma cottonii pada stasiun perairan Desa Pagar Batu memiliki kualitas karaginan terbaik diantara sampel rumput laut Eucheuma cottonii yang didapat pada masing-masing stasiun penelitian. Hal tersebut dibuktikan dengan kadar air sampel karaginan terendah dengan jumlah 16,67%, nilai viskositas tertinggi dengan jumlah 63,33 cP dan nilai kerapuhan sampel terkecil dengan jumlah 5,68 cm.
Deskripsi Lain
ABSTRACT Eucheuma cottonii seaweed is one type of seaweed that produces carrageenan. Carrageenan is very important in its role as a stabilizer (balance regulator), thickener (thickener), gelling agent, emulsifier, protective colloid, coagulant and preventing crystallization. This property is widely used in the food industry, medicine, cosmetics, textiles, paints, toothpaste and other industries. This study aims to determine the quality of carrageenan seaweed Eucheuma cottonii in Aengdake, Lobuk and Pagar Batu, Bluto District, Sumenep Regency. The results obtained from this study indicate that the Eucheuma cottonii seaweed at the Pagar Batu water station has the best carrageenan quality among the Eucheuma cottonii seaweed samples obtained at each research station. This is evidenced by the lowest sample water content of carrageenan with the amount of 16.67%, the highest viscosity value with the amount of 63.33 cP and the smallest sample fragility value with the amount of 5.68 cm.
| Kontributor | : Dr. Apri Arisandi, S.Pi, M.Si. |
| Tanggal tercipta | : 2020-08-05 |
| Jenis(Tipe) | : Text |
| Bentuk(Format) | |
| Bahasa | : Indonesia |
| Pengenal(Identifier) | : TRUNOJOYO-Tugas Akhir-19814 |
| No Koleksi | : 140341100063 |
Ketentuan (Rights) :
2020
Download File Penyerta (khusus anggota terdaftar)
1. TRUNOJOYO-Tugas Akhir-19814-Cover.pdf - 484 KB 2. TRUNOJOYO-Tugas Akhir-19814-Abstract.pdf - 11 KB 3. TRUNOJOYO-Tugas Akhir-19814-Chapter1.pdf - 20 KB 4. TRUNOJOYO-Tugas Akhir-19814-Chapter2.pdf - 168 KB 5. TRUNOJOYO-Tugas Akhir-19814-Chapter3.pdf - 557 KB 6. TRUNOJOYO-Tugas Akhir-19814-Chapter4.pdf - 758 KB 7. TRUNOJOYO-Tugas Akhir-19814-Conclusion.pdf - 8 KB 8. TRUNOJOYO-Tugas Akhir-19814-References.pdf - 280 KB 9. TRUNOJOYO-Tugas Akhir-19814-Appendices.pdf - 119 KB
Dokumen sejenis...Tidak ada !
Dokumen yang bertautan...- PENGGUNAAN LARUTAN ALKALI CaO UNTUK MENDAPATKAN KUALITAS KARAGINAN TERBAIK
- KUALITAS KARAGINAN RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii) PADA LAHAN YANG BERBEDA DI KECAMATAN BLUTO KABUPATEN SUMENEP
- PEMBESARAN UDANG VANAMEI (Litopenaeus vannamei) SECARA INDOOR MENGGUNAKAN TEKNIK INTENSIF BIOTEKNOLOGI BERBASIS HERBAL DI INSTALASI BUDIDAYA LAUT PRIGI, TRENGGALEK
- Pengembangan Modul IPA Terpadu Tipe Webbed Tema Tape Ketan terhadap Motivasi Belajar Siswa
- POTENSI EKSTRAK PLASMA BELANGKAS Carsinoscorpius rotundicauda SEBAGAI ANTIBAKTERI Vibrio harveyi
Kembali ke Daftar