Komoditas perikanan yang memiliki nilai ekonomi tinggi saat ini sudah mulai dikembangkan di Indonesia. Indonesia merupakan negara urutan ke-4 global dengan produksi gurita terbanyak, yakni dengan produksi mencapai 10.869 ton pada tahun 2010 (FAO 2016). Gurita sangat baik dikonsumsi karena memiliki kandungan gizi yang bermanfaat bagi kesehatan. Namun, gurita segar memiliki daya simpan yang relatif singkat sehingga diperlukan pengolahan lebih lanjut untuk menghasilkan suatu produk agar dapat menambah umur simpan serta memberikan gizi yang baik ketika dikonsumsi. Seiring berkembangnya selera konsumen dan teknologi, perusahaan dituntut mampu menghasilkan produk yang sesuai dengan keinginan dari konsumen sehingga perusahaan tersebut dapat lebih unggul dari perusahaan kompetitor. Pada umumnya perusahaan tujuan perusahaan yaitu untuk menghasilkan keuntungan semaksimal mungkin agar dapat mempertahankan dan mengembangkan bisnisnya. Salah satu upaya yang dapat dilakukan adalah dengan melakukan proses produksi dengan baik agar kualitas produk yang baik dapat dihasilkan serta dapat memberikan kepuasan kepada konsumen (Heriyana 2020). PT. Insan Citraprima Sejahtera Tuban merupakan salah satu perusahaan yang bergerak di bidang pengolahan hasil perikanan yang memproduksi produk- produk bernilai tambah (value-added product). Beberapa produk yang dihasilkan yaitu takoyaki, baso, nugget, sosis, siomay, dan lain-lain. Adapun bahan baku yang digunakan dalam proses produksi yakni gurita dan surimi. Produk-produk yang dihasilkan PT. Insan Citraprima Sejahtera telah memenuhi standar keamanan pangan seperti sertifikasi BPOM, HACCP, Halal, dan standar keamanan pangan lainnya. Pelaksanaan Praktik Kerja Lapang kali ini berfokus pada proses produksi takoyaki existing di PT. Insan Citraprima Sejahtera Tuban.

• IDENTIFIKASI DAN UPAYA MENGURANGI PEMBOROSAN PADA PROSES PRODUKSI LANTAI KAYU DENGAN MENGGUNAKAN METODE VALUE STREAM MAPPING (STUDI KASUS: PT TIRTA MAHAKAM RESOURCES TBK, GRESIK)
• MESIN DAN PERALATAN PROSES PRODUKSI GULA DI PT PERKEBUNAN NUSANTARA XI (PERSERO) PABRIK GULA WRINGIN ANOM SITUBONDO
• ANALISIS NILAI TAMBAH INDUSTRI OLAHAN JAGUNG DI DESA BENANGKAH KECAMATAN BURNEH KABUPATEN BANGKALAN
• KAJIAN PENERAPAN GOOD MANUFACTURING PRACTICES (GMP) PADA PRODUK KERUPUK KEDELAI DI UD. SBY PRODUCTION LAMONGAN
• PERANCANGAN MODEL SIMULASI LINI PRODUKSI SEPATU (Studi Kasus : PT. Widaya Inti Plasma, Sidoarjo)