Subsektor pertanian merupakan kegiatan utama di Indonesia dalam upaya peningkatan devisa negara. Berdasarkan hal tersebut, pemerintah menaruh perhatian pada setiap upaya yang dilakukan guna memacu perkembangan sektor pertanian. Usaha yang cukup baik pada subsektor pertanian yaitu subsektor perikanan yang didukung oleh faktor iklim tropis yang memungkinkan budidaya perikanan. Subsektor perikanan di Indonesia mampu menghasilkan ikan cukup tinggi dalam setiap tahunnya. Hal itu dikarenakan kondisi komoditas perikanan sangat banyak dan melimpah sehingga dimanfaatkan masyarakat menjadi berbagai bentuk olahan ikan yang lebih awet dan bernilai ekonomis tinggi Laisa et al., 2013). Salah satu komoditas perikanan yang melimpah di Indonesia yang dimanfaatkan masyarakat yaitu ikan teri nasi (Stolephorus spp). Produk perikanan yang banyak dikonsumsi masyarakat baik di pasar dalam negeri maupun pasar ekspor adalah ikan teri nasi kering. Ikan teri nasi kering memiliki umur simpan yang tahan lama. Hampir seluruh bagian tubuh dari ikan teri nasi dapat dikonsumsi oleh manusia dan termasuk kedalam makanan kualitas tinggi. Ikan teri nasi sangat diminati oleh konsumen domestik maupun luar domestik dikarenakan kandungan gizi ikan teri nasi yang cukup tinggi. Ikan teri nasi memiliki kandungan protein yang cukup tinggi. Selain itu, kandungan dari kalsium, besi, lemak, energi, vitamin dan fosfor yang dihasilkan oleh teri nasi juga cukup tinggi. Tulang ikan teri nasi mengandung banyak kalsium dan protein. Namun, kelemahan ikan teri nasi yaitu apabila dibiarkan cukup lama akan mengalami perubahan akibat pengaruh fisik, kimiawi, dan mikrobiologi jika tidak segera diolah (Purba et al., 2015). Sehingga diperlukan penanganan yang tepat untuk mempertahankan kualitasnya. Upaya untuk menghasikan produk teri nasi dengan kualitas ekspor dan lokal harus dilakukan pemisahan produk sesuai dengan spesifikasi yang diinginkan di pasar ekspor maupun lokal. Pengendalian mutu sangat penting diterapkan agar dapat mengidentifikasi faktor – faktor penyebab adanya ketidaksesuaian dari produk akhir yang diinginkan. Pegendalian mutu merupakan proses membandingkan standar tertentu, mengatur, mutu, dan melakukan tindakan apabila terjadi penyimpangan ataupun kelalaian. Kegiatan pengendalian kualitas meliputi pengamatan terhadap kondisi produk atau proses, membandingakan bahan dasar dengan standart yang telah ditentukan, dan mengambil tindakan apabila terjadi kelalaian yang signifikan serta mengambil tindakan untuk mengoreksi. Manfaat dari kegiatan pengendalian mutu yaitu menemukan kesalahan dan menemukan ketidaksesuaian pada produk ataupun proses guna memenuhi standart yang diharapkan dan ditentukan oleh pasar (Rahman, 2013). Tujuan pengendalian kualitas adalah agar barang hasil produksi dapat mencapai standar kualitas yang telah ditetapkan, mengusahakan biaya inspeksi dapat menjadi sekecil mungkin, mengusahakan agar biaya desain dari produk dan proses dengan menggunakan kualitas produksi tertentu dapat menjadi sekecil mungkin, dan mengusahakan agar biaya produksi dapat menjadi serendah mungkin (Suprianto dan Ratnadi, 2016). Pengendalian kualitas diterapkan pada PT Marinal Indoprima Cabang Pamekasan guna produk hasil produksi dapat diterima pada pangsa pasar lokal dan pangsa pasar ekspor. Tujuan dari pengendalian mutu yang dilakukan oleh PT Marinal Indoprima Cabang Pamekasan adalah untuk meningkatkan kualitas hasil olahan dengan sesuai standart pasar ekspor dan lokal. Produk yang dihasilkan oleh PT Marinal Indoprima Cabang Pamekasan adalah teri nasi kering yang masa simpannya tahan lebih lama. Proses pemasaran produk teri nasi dilakukan pada pasar lokal dan ekspor. Pengendalian mutu sangat penting dan diterapkan pada PT Marinal Indoprima Cabang Pamekasan dikarenakan tuntutan konsumen terhadap produk ikan teri nasi dengan kualitas baik yang diinginkan oleh konsumen. Perusahaan sangat berhati – hati dan melakukan pengawasan terhadap kualitas ikan teri nasi saat proses pengolahan hingga menjadi produk akhir agar sesuai dengan standart yang ditetapkan dan sesuai dengan harapan konsumen.

• SISTEM PENGADAAN BAHAN BAKU TERI NASI DI PT. MADURA PRIMA INTERNA KAPEDI BLUTO SUMENEP
• PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia mangostana) TERHADAP KARAKTERISTIK IKAN TERI NASI (Stolephorus spp.)
• PROSES PRODUKSI IKAN TERI NASI EKSPOR DI PT. MARINAL INDOPRIMA KAPEDI KABUPATEN SUMENEP
• PENERAPAN KONSEP TRACEABILITY DI PERUSAHAAN IKAN TERI NASI PT. MARINAL INDOPRIMA KAPEDI
• SISTEM PENDISTRIBUSIAN IKAN TERI NASI (Stolephorus spp.) PADA PT. MARINAL INDOPRIMA DI DESA JUMIANG, PAMDEMAWU, PAMEKASAN, JAWA TIMUR