Air termasuk bagian senyawa penting bagi makhluk hidup di bumi untuk keberlangsungan hidup. Fungsi air tidak dapat digantikan dengan senyawa lain. Penggunaan air yang utama bagi kehidupan yaitu untuk dijadikan sebagai air konsumsi. Pengawasan terhadap kualitas air merupakan salah satu bentuk pemeliharaan untuk melindungi kesehatan masyarakat karena air merupakan salah satu komponen lingkungan dengan peranan yang cukup besar dalam kehidupan. Air konsumsi yang berasal dari sumber air terlebih dahulu harus melalui proses pengolahan hingga air tersebut memenuhi syarat kesehatan dari segi kualitas maupun kuantitasnya. Penggunaan air tidak hanya sebagai air minum melainkan juga sebagai air proses (Zikra et al. 2018). Air bersih merupakan air yang digunakan untuk keperluan sehari-hari. Air mempunyai kualitas yang dapat ditinjau dari segi fisik, kimia dan bakteriologis. Berdasarkan peraturan menteri kesehatan RI NO.492/Menkes/Per/IV/2010 air minum mempunyai persyaratan secara fisik tidak berbau, tidak berwarna, tidak berasa dan tidak keruh. Persyaratan secara kimia air tidak boleh mengandung senyawa kimia beracun dan juga setiap zat terlarut dalam air minum mempunyai ambang batas tertentu yang diizinkan, sedangkan persyaratan bakteriologis pada air minum yaitu tidak boleh terdapat bakteri. Air termasuk media yang baik untuk kehidupan bakteri pathogen, seperti bakteri Eschericha coli dan bakteri coliform. Air yang telah terkontaminasi dengan bakteri pathogen apabila dikonsumsi akan mengakibatkan suatu penyakit. (Khairunnida et al. 2020). Keberadaan bakteri coliform menjadi salah satu indikator pencemaran mikrobia. Bakteri coliform yang hidup dalam perairan dibedakan menjadi dua kelompok, diantaranya kelompok fecal (E. coli) dan kelompok non fecal (Enterobacter aerogenus). Bakteri Escherichia coli menjadi indicator kualitas air karena kontaminasi tinja dari manusia dan hewan berdarah panas. Air yang terkontaminasi bakteri Escherichia coli apabila dikonsumsi dapat menyebabkan water disease seperti diare (Tururaja dan Rina. 2010). UPT Pengujian Mutu dan Pengembangan Produk Kelautan dan Perikanan (PMP2KP) Surabaya merupakan instansi yang menguji kandungan bakteri patogen Escherichia coli pada Air. Pentingnya identifikasi kandungan bakteri pathogen Escherichia coli pada air merupakan salah satu upaya untuk menjaga produk air yang digunakan di dunia perindustrian. Hal ini dilakukan untuk memastikan bahwa air yang digunakan aman untuk dikonsumsi dan terbebas dari Eschericia coli. Uraian tersebut menjadi alasan utama dilaksanakan kegiatan Praktik Kerja Lapang Identifikasi Kandungan Bakteri Escherichia coli Menggunakan Metode Membran Filter dilaksanakan di UPT Pengujian Mutu dan Pengembangan Produk Kelautan dan Perikanan Surabaya. Lembaga ini berada dibawah naungan Dinas Keautan dan Perikanan (DKP) yang menerbitkan sertifikasi uji mutu juga pengembangan produk olahan makanan dari hasil laut dan perikanan.

• IDENTIFIKASI BAKTERI Escherichia coli MENGGUNAKAN METODE MEBRANE FILTER DI UPT PENGUJIAN MUTU DAN PENGEMBANGAN PRODUK KELAUTAN DAN PERIKANAN SURABAYA