Sertifikat Hasil Tangkapan Ikan (SHTI) merupakan surat keterangan menyatakan bahwa hasil perikanan yang akan diekspor bukan dari kegiatan illegal, Unreported and Unregulated (IUU) fishing. SHTI-Lembar Awal yaitu surat keterangan yang memuat informasi hasil tangkapan ikan yang didaratkan dari kapal penangkap ikan untuk tujuan pencatatan. SHTI-Lembar Turunan yaitu surat keterangan yang memuat informasi sebagian atau seluruh hasil tangkapan ikan sesuai dengan lembar awal sebagai dokumen yang menyertai produk perikanan yang dipasarkan ke Uni Eropa. SHTI-Lembar Turunan yang disederhanakan adalah surat keterangan yang memuat informasi hasil tangkapan ikan yang didaratkan dari kapal penangkap ikan sebagai dokumen yang menyertai produk perikanan yang dipasarkan ke Uni Eropa (Gumilang et al., 2014). Sertifikat Hasil Tangkapan Ikan (SHTI) yaitu sebagai pedoman bagi aparat pemerintah, khususnya petugas di pelabuhan perikanan dan pelaku usaha dalam melaksanakan sertifikasi terhadap ikan hasil tangkapan. SHTI juga membantu kelancaran kegiatan perdagangan hasil tangkapan ikan yang berasal dari kapal-kapal penangkap ikan berbendera Indonesia maupun dari impor. SHTI juga mendukung upaya nasional dan internasional dalam memberantas (menghindari, melawan dan memerang) kegiatan IUU fishing (Malang et al., 2017). Pelabuhan Perikanan Mayangan kota Probolinggo mulai didirikan pada tahun 2000 disaat Pangkalan Pendaratan Ikan (PPI) Mayangan dibangun dengan gabungan dana dari APBN, APBD Provinsi Jawa Timur, APBD Kota Probolinggo serta dana luar negeri SPL-OECF. PPI ini kemudian meningkat menjadi pelabuhan Perikanan pantai di tahun 2004 dengan nama Unit Pengelola Pelabuhan Perikanan Pantai Mayangan (UPPP Mayangan) pada tanggal 23 Mei 2014. Tujuan dibangunnya pelabuhan perikanan Mayangan kota Probolinggo yaitu sebagai penampung dan melayani aktifitas perekonomian berbasis perikanan yang dilakukan oleh nelayan asli kota Probolinggo maupun pendatang (Priatmoko, 2019). Ikan kakap merah (Lutjanus sp) yaitu salah satu jenis ikan yang banyak hidup di dasar perairan terutama di dasar perairan yang banyak ditumbuhi dengan terumbu karang atau di perairan yang banyak di pasang benda-benda sebagai pengganti terumbu karang. Ikan kakap merupakan ikan dasar yang selalu tertutup karang, tandes atau rumpon. Berdasarkan hasil produksi ikan kakap merah selama 1 tahun di UPT PPP Mayangan, Probolinggo yaitu terdapat 13,7 ton dan ikan kakap merah sendiri berada di posisi 12 dari 28 jenis hasil tangkapan ikan. Ikan kakap merah adalah salah satu jenis ikan konsumsi yang memiliki potensi besar untuk dikembangkan karena memiliki nilai ekonomis yang cukup tinggi. Selain kandungan gizi yang tinggi limbah ikan kakap bisa dimanfaatkan menjadi suatu produk yang memiliki nilai jual tinggi, seperti tulang-tulang ikan kakap merah digunakan sebagai bahan dasar fillet, sisik ikan kakap digunakan sebagai bahan darah pembuatan aksesoris (Muninggar, 2008). Ikan manyung (Arius thalassinus) merupakan salah satu komoditas perikanan yang cukup potensial untuk dikembangkan. Ikan manyung (Arius thalassinus) ini mengandung protein tinggi sehingga manfaat ikan manyung bagi manusia adalah untuk menjaga kesehatan dan mencegah penyakit-penyakit degeneratif maka dari itu nilai jual ikan manyung yang relatif terjangkau bagi semua kalangan ekonomi masyarakat. Ikan manyung yaitu ikan laut yang ditangkap dan diolah sebagai ikan asin yang disebut jambal roti. Ikan ini adalah anggota bangsa ikan berkumis. Berdasarkan hasil produksi ikan manyung di UPT PPP Mayangan, Probolinggo selama 1 tahun yaitu terdapat 7,3 ton dan Ikan manyung sendiri berada di posisi ke 22 dari 28 jenis hasil tangkapan ikan. Pemanfaatan cukup luas, khususnya di kawasan Pantai Utara Jawa. Selain dagingnya sebagai ikan asin, kepala ikan manyung digulai, dimangut, atau diasap menjadi makanan khas pantai utara Jawa (Pantura) (Sari Bu, 2013).

• PENGUJIAN MUTU SECARA ORGANOLEPTIK DAN FORMALIN PADA IKAN KAKAP MERAH BEKU (Lutjanus campechanus) DI UPT PELABUHAN PERIKANAN PANTAI MAYANGAN KOTA PROBOLINGGO, JAWA TIMUR
• SERTIFIKASI DAN PENDISTRIBUSIAN HASIL TANGKAPAN IKAN MANYUNG (Arius thalassinus) DAN IKAN KAKAP MERAH (Lutjanus bitaeniatus) DI UPT PPP MAYANGAN PROBOLINGGO
• PROSES PEMBEKUAN FILLET IKAN KAKAP MERAH (Lutjanus malabaricus) BENTUK NATURAL DI PT. INTI LUHUR FUJA ABADI BEJI - PASURUAN JAWA TIMUR
• PROSES PRODUKSI DAN PENERAPAN 12 LANGKAH HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT PADA PEMBEKUAN IKAN KAKAP MERAH (Lutjanus sanguineus) BENTUK UTUH DI PT. MARINDO MAKMUR USAHAJAYA SIDOARJO
• Edible Coating Untuk Memperpanjang Umur Simpan Fillet Ikan Kakap Merah (Lutjanus Sp.)