Garam merupakan salah satu komoditas yang bernilai tinggi. Garam memiliki potensi produksi dalam skala nasional. Kebutuhan garam yang paling diprioritaskan adalah garam konsumsi sebagai usaha untuk meningkatkan pembangunan ekonomi kelautan. Garam dibutuhkan tidak hanya dalam negeri namun juga luar negeri. Garam dapat digunakan secara luas mulai dari bahan masak, konsumsi, sampai kegiatan industri. Luas lahan produksi garam yang dimiliki Indonesia adalah sebesar 27.047 ha dimana 22.592 ha merupakan lahan milik rakyat dan 4.455 ha merupakan milik PT Garam (KKP, 2019). Produksi garam dapat dilakukan dengan menggunakan metode penguapan air laut, penambangan batuan garam dan dari sumur air garam. Metode yang paling banyak digunakan di Indonesia adalah metode penguapan air laut yang dibantu oleh sinar matahari. Air laut dapat dikatakan sebagai bahan baku utama dalam pembuatan garam. Kualitas air laut menjadi salah satu faktor yang berpengaruh pada produktivitas lahan dalam menghasilkan garam. Air laut yang tercemar berpotensi menghasilkan garam yang tidak sesuai dengan standar (Kurniawan et al., 2019). Kuantitas air laut juga harus diperhatikan supaya produksi garam terus berjalan dengan memilih lokasi tambak yang tepat. Lokasi yang tepat untuk produksi garam adalah dekat dengan sumber air laut karena bahan baku pembuatan garamnya mudah didapatkan (Nurfaiza et. al, 2021). Pelaku usaha garam yang terbesar dan sudah ada sejak dulu di Indonesia adalah PT Garam. PT Garam merupakan badan usaha milik negara yang memproduksi garam di Indonesia, yang tahun 2022 menjadi salah satu member ID FOOD dibawah naungan PT Rajawali Nusantara Indonesia (RNI). PT Garam memproduksi garam dengan menggunakan metode yang sama dengan yang digunakan di Indonesia pada umumnya yaitu metode penguapan. PT Garam saat ini memiliki tambak garam di berbagai wilayah di Indonesia dan masih aktif memproduksi garam. PT Garam terus melakukan pemeliharaan dan pengembangan lahan tambak garam untuk dapat meningkatkan produktivitas. Lahan yang sedang dikembangkan saat ini adalah Lahan Banjar dengan luas lahan ±106,90 ha. Lahan tersebut terletak di wilayah Desa Banjar Barat dan Banjar Timur, Kecamatan Gapura, Kabupaten Sumenep, letak lahan secara detail disajikan pada gambar 1.1, selanjutnya lahan tersebut akan dilakukan uji coba produksi yang akan dilaksanakan oleh Tim Proyek Sakera pada tahun 2022. Lahan Banjar membutuhkan banyak persiapan untuk proses produksi garam mulai dari ketersediaan bahan baku, kesiapan lahan, kelengkapan sarana prasarana, dan lain sebagainya, sehingga diperlukan suatu perencanaan terkait kebutuhan-kebutuhan tersebut untuk mendapatkan lahan garam yang produktif. Lahan garam yang produktif akan menghasilkan keuntungan dan berpotensi sebagai ladang bisnis. Oleh karena itu diperlukan analisa rencana kegiatan proses produksi dan kelayakan investasi untuk mengoptimalkan proses produksi garam dan untuk menentukan layak atau tidaknya usaha tersebut untuk dijalankan.

• IDENTIFIKASI DAN UPAYA MENGURANGI PEMBOROSAN PADA PROSES PRODUKSI LANTAI KAYU DENGAN MENGGUNAKAN METODE VALUE STREAM MAPPING (STUDI KASUS: PT TIRTA MAHAKAM RESOURCES TBK, GRESIK)
• MESIN DAN PERALATAN PROSES PRODUKSI GULA DI PT PERKEBUNAN NUSANTARA XI (PERSERO) PABRIK GULA WRINGIN ANOM SITUBONDO
• ANALISIS NILAI TAMBAH INDUSTRI OLAHAN JAGUNG DI DESA BENANGKAH KECAMATAN BURNEH KABUPATEN BANGKALAN
• KAJIAN PENERAPAN GOOD MANUFACTURING PRACTICES (GMP) PADA PRODUK KERUPUK KEDELAI DI UD. SBY PRODUCTION LAMONGAN
• PERANCANGAN MODEL SIMULASI LINI PRODUKSI SEPATU (Studi Kasus : PT. Widaya Inti Plasma, Sidoarjo)