Jamu merupakan minuman kesehatan tradisional yang dilestarikan oleh masyarakat hingga saat ini. Jamu merupakan herbal berasal dari Indonesia yang diracik dan dihidangkan dalam bentuk minuman. Jamu diolah dari bahan-bahan alami berupa bagian tumbuhan seperti rimpang atau akar, daun-daunan, kulit batang, serta buah. Secara umum, jamu dianggap tidak beracun dan tidak menimbulkan efek samping (Tuldjanah, 2022). Jamu memiliki manfaat yang berkhasiat bagi tubuh dan dapat digunakan untuk mencegah penyakit sehingga minuman kesehatan tradisional ini masih dikonsumsi oleh sebagian besar masyarakat. Jamu mungkin dapat menjadi salah satu pilihan untuk memperkuat sistem imun tubuh seseorang. Meskipun sudah banyak obat-obatan modern, jamu masih sangat populer di daerah pedesaan maupun perkotaan. Terutama disaat saat seperti ini, dimana belum ditemukannya obat untuk suatu penyakit, masyarakat akan kembali menggunakan tumbuhan sebagai alternatif pengobatan dengan manfaatnya yang beragam (Satriyati et al., 2020). Produksi jamu berkaitan erat dengan sanitasi. Sanitasi adalah perilaku disengaja dalam pembudayaan hidup bersih dengan maksud mencegah manusia bersentuhan langsung dengan kotoran dan bahan buangan berbahaya lainnya dengan harapan usaha ini akan menjaga dan meningkatkan kesehatan manusia (Sa’ban et al., 2020). Sanitasi dan hygiene merupakan cara menjaga kesehatan diri serta lingkungan dalam proses pengolahan makanan atau minuman seperti penggunaan alat dan bahan yang baik. Hygiene dan sanitasi juga dapat diartikan upaya untuk mengendalikan faktor makanan, orang, tempat dan perlengkapannya yang dapat menimbulkan penyakit atau gangguan kesehatan (Rahmawati et al., 2018). Hygiene adalah suatu pencegahan penyakit yang menitikberatkan pada usaha kesehatan perseorangan atau manusia beserta lingkungan tempat orang tersebut berada sedangkan sanitasi adalah suatu usaha pencegahan penyakit yang menitikberatkan kegiatan pada usaha kesehatan lingkungan hidup manusia. Sanitasi dan hygiene berperan dalam menjamin kesehatan dan keamanan makanan atau minuman dan meningkatkan kualitas kebersihan (Sembiring, 2019). PT Firdaus Kurnia Indah merupakan salah satu perusahaan yang memproduksi jamu tradisional. Praktik Kerja Lapang yang dilaksanakan di PT. Firdaus Kurnia Indah ini dilakukan untuk mengetahui pentingnya penerapan sanitasi pada proses pengolahan jamu. Penerapan sanitasi tersebut meliputi sanitasi bahan baku, sanitasi peralatan, sanitasi pekerja, sanitasi bangunan, dan lingkungan. Sanitasi pada lingkungan industri sangat penting untuk diterapkan supaya menghasilkan produk yang berkualitas dan aman.

• KARAKTERISTIK JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotusostreatus) SELAMA PENYIMPANAN DALAM KEMASAN PLASTIK POLYPROPILEN (PP)
• POTENSI TANAMAN OBAT SEBAGAI JAMU RAMUAN MADURA
• Analisis Strategi Pengembangan Agribisnis Jamur Tiram Putih (Studi Kasus Di Desa Wadungasih, Kecamatan Buduran, Kabupaten Sidoarjo)
• KARAKTERISTIK DAN PERSEPSI KONSUMEN TERHADAP JAMU TRADISIONAL MADURA MERK “NYONYA PUTRI”
• Pengaruh Pesan Iklan Televisi Terhadap Minat beli Jamu Tolak Angin Sido Muncul Pada Konsumen Pasar Manyar Surabaya

• KARAKTERISTIK JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotusostreatus) SELAMA PENYIMPANAN DALAM KEMASAN PLASTIK POLYPROPILEN (PP)
• POTENSI TANAMAN OBAT SEBAGAI JAMU RAMUAN MADURA
• Analisis Strategi Pengembangan Agribisnis Jamur Tiram Putih (Studi Kasus Di Desa Wadungasih, Kecamatan Buduran, Kabupaten Sidoarjo)
• KARAKTERISTIK DAN PERSEPSI KONSUMEN TERHADAP JAMU TRADISIONAL MADURA MERK “NYONYA PUTRI”
• Pengaruh Pesan Iklan Televisi Terhadap Minat beli Jamu Tolak Angin Sido Muncul Pada Konsumen Pasar Manyar Surabaya