Ikan merupakan salah satu komoditi perikanan yang banyak dibudidaya oleh masyarakat Indonesia. Ikan memiliki keunggulan komparatif maupun kompetitif sebagai bahan pangan sumber protein hewani. Konsumsi ikan di Indonesia termasuk dalam taraf rendah. Dengan intervensi dari pemerintah dan beberapa pihak terkait maka peningkatan angka konsumsi akan tercapai. Upaya peningkatan konsumsi ikan akan berakibat baik pada masyarakat, diantaranya tingkat kecerdasan masyarakat meningkat, sektor perikanan semakin maju, nilai pendapatan meningkat bagi pihak yang berkaitan dengan produk perikanan (Andrinal et al., 2021). Beberapa jenis ikan yang banyak dikonsumsi di Indonesia adalah ikan sarden (Sardinella sp), ikan layang, ikan makarel dan lain sebagainya. Ikan tersebut termasuk dalam jenis ikan pelagis. Jenis ikan tersebut sering dijumpai di perairan Indonesia. Ikan sarden dan ikan makarel biasa diolah menjadi makanan kaleng yang akan didistribusikan, sedangkan ikan layang biasa dijadikan produk berupa ikan asin, ikan pindang dan lain sebagainya. Hasil tangkapan perikanan sebelum dijadikan produk akan disimpan dalam bentuk beku supaya umur simpan lebih lama serta mutu ikan akan terjaga. Pembekuan menjadikan pembusukan serta kerusakan dapat terhambat sehingga ikan tahan lama. Pembekuan tidak dapat membunuh bakteri yang ada pada ikan, namun hanya memperlambat pertumbuhan saja. Bakteri yang terdapat pada ikan terdiri dari bateri patogen dan non patogen. Bakteri patogen akan menyebabkan gangguan kesehatan pada manusia. Salah satu spesies bakteri patogen adalah Escherichia coli. Bakteri E.coli merupakan jenis bakteri yang sering dibicarakan. Bakteri E.coli termasuk dalam jenis bakteri gram negatif dimana dapat menyebabka gangguan pada kesehatan. Bakteri E.coli merupakan penyebab dari penyakit diare pada manusia. Ikan dengan jumlah bakteri E.coli tinggi atau melebihi baku mutu akan memicu penyakit pada tubuh manusia. Maka dari itu perlu dilaksanakan pengujian E.coli agar kualitas ikan terjaga.

• IDENTIFIKASI PEMANIS SINTETIS DAN BAKTERI Escherichia Coli PADA ES KELAPA MUDA YANG BEREDAR DI KECAMATAN KAMAL
• AKTIVITAS ANTIBAKTERI DARI BAKTERI SIMBION KARANG LUNAK Lobophytum sp. DARI PULAU GILI LABAK SUMENEP TERHADAP BAKTERI Escherichia coli
• KAJIAN KUALITAS AIR DAN KUALITAS DAGING IKAN NILA (Oreochromis niloticus) PADA PERLAKUAN YANG BERBEDA DENGAN DAN TANPA PEMBERIAN PROBIOTIK
• IDENTIFIKASI BAKTERI Escherichia coli MENGGUNAKAN METODE MEBRANE FILTER DI UPT PENGUJIAN MUTU DAN PENGEMBANGAN PRODUK KELAUTAN DAN PERIKANAN SURABAYA
• AKTIVITAS ANTIBAKTERI PADA BAKTERI EKSTRIM HALOFILIK DARI MEJA KRISTALISASI TAMBAK GARAM TERHADAP BAKTERI Escherichia coli dan Methicillin Resistant Staphylococcus aureus (MRSA)

• IDENTIFIKASI PEMANIS SINTETIS DAN BAKTERI Escherichia Coli PADA ES KELAPA MUDA YANG BEREDAR DI KECAMATAN KAMAL
• AKTIVITAS ANTIBAKTERI DARI BAKTERI SIMBION KARANG LUNAK Lobophytum sp. DARI PULAU GILI LABAK SUMENEP TERHADAP BAKTERI Escherichia coli
• KAJIAN KUALITAS AIR DAN KUALITAS DAGING IKAN NILA (Oreochromis niloticus) PADA PERLAKUAN YANG BERBEDA DENGAN DAN TANPA PEMBERIAN PROBIOTIK
• IDENTIFIKASI BAKTERI Escherichia coli MENGGUNAKAN METODE MEBRANE FILTER DI UPT PENGUJIAN MUTU DAN PENGEMBANGAN PRODUK KELAUTAN DAN PERIKANAN SURABAYA
• AKTIVITAS ANTIBAKTERI PADA BAKTERI EKSTRIM HALOFILIK DARI MEJA KRISTALISASI TAMBAK GARAM TERHADAP BAKTERI Escherichia coli dan Methicillin Resistant Staphylococcus aureus (MRSA)