Produk pangan mulai berkembang pesat mulai dari makanan berat hingga makanan ringan. Makanan berat digunakan untuk penopang tubuh dalam melakukan kegiatan sehari-hari, sedangkan makanan ringan biasa digunakan untuk cemilan ketika santai. Terdapat banyak sekali jenis dan macam dari makanan ringan yang sudah berkembang dan laku dipasaran. Makanan ringan yang sedang disoroti saat ini yaitu makanan ringan jenis ekstrudat yang prosesnya melalui proses ekstrusi dengan penambahan bahan tertentu tanpa melalui proses penggorengan (Amin Subri, 2018). Makanan ringan ekstrudat memiliki tekstur renyah sehingga diperlukan penanganan khusus dalam proses pengemasan agar kualitas kerenyahan dari makanan ringan ekstrudat dapat dipertahankan. Pengemasan merupakan suatu proses yang dapat berfungsi untuk mengantisipasi terjadinya kerusakan pada produk atau bahan yang dikemas. Makanan ringan ekstrudat memiliki karakteristik utama yaitu teksturnya renyah dikarenakan melalui uji secara fisik maupun sensoris (Suryanti et al., 2018). Pengemasan makanan ringan ekstrudat biasanya dilakukan secara otomatis dengan mesin vertikal khusus untuk makanan ringan ekstrudat. Makanan ringan ekstrudat pada umumnya dikemas dalam kemasan primer, sekunder dan kemasan tersier. Pengemasan dengan cara tersebut bertujuan supaya produk ekstrudat tidak mudah rusak, tetap renyah dan tidak penyok ketika proses penyimpanan atau pengiriman (Amin Subri, 2018). Produk ekstrudat di CV Surya Kencana Food dikemas menggunakan beberapa jenis kemasan diantaranya yaitu kemasan primer, sekunder dan tersier. Kemasan primer pada makanan ringan ekstrudat memiliki ciri yaitu berbentuk balok dan ujung-ujungnya dibuat bergerigi yang berguna agar kemasan tidak bocor dan mudah dibuka apabila ingin dikonsumsi. Pada kemasan primer dibuat tidak terlalu rapat dan tidak terlalu renggang supaya produk tidak rusak karena bersifat renyah dan mudah hancur. Kemasan primer produk ekstrudat ini menggunakan plastik jenis PETE (Polyethylene Terephthalate) yang merupakan jenis kemasan satu kali pakai. Kemasan sekunder yang digunakan berbahan dasar kertas ivory yang mempunyai karakteristik cukup tebal sehingga bersifat kuat. Kemasan tersier menggunakan carton box yang memiliki sifat kuat dan fleksibel. CV Surya Kencana Food merupakan salah satu perusahaan dibidang pengolahan makananan yang memproduksi produk makanan ringan ekstrudat. Penanganan makanan ringan ekstrudat agar tetap terjaga kualitas dan kerenyahan produk sangat diperlukan. Berdasarkan studi lapang pengemasan yang tepat dapat membuat produk tetap aman pada saat penyimpanan hingga proses distribusi. Kegiatan PKL perlu dilakukan agar peneliti mengetahui pengemasan yang sesuai dengan produk makanan ringan ekstrudat.

• KEBERHASILAN BERWIRAUSAHA PADA PENGUSAHA KECIL SENTRA MAKANAN RINGAN DI DESA MOROWUDI KECAMATAN CERME KABUPATEN GRESIK
• PROSES EKSTRUSI MAKANAN RINGAN EKSTRUDAT DI CV SURYA KENCANA FOOD, JOMBANG

• KEBERHASILAN BERWIRAUSAHA PADA PENGUSAHA KECIL SENTRA MAKANAN RINGAN DI DESA MOROWUDI KECAMATAN CERME KABUPATEN GRESIK
• PENGEMASAN PRODUK MAKANAN RINGAN EKSTRUDAT DI CV SURYA KENCANA FOOD, JOMBANG, JAWA TIMUR
• PROSES EKSTRUSI MAKANAN RINGAN EKSTRUDAT DI CV SURYA KENCANA FOOD, JOMBANG