Penelitian ini bertujuan untuk mengestimasi elastisitas permintaan dan pendapatan komoditas pangan seperti beras, daging ayam ras/kampung, dan minyak goreng pada Provinsi Jawa Timur. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data publikasi dari Survei Sosial Ekonomi Nasional (Susenas) pada tahun 2017. Untuk mendapatkan hasil yang komperhensif, studi ini menggunakan pendekatan Quadratic Almost Ideal Demand System (QUAIDS) yang saat ini menjadi standar dalam system kebutuhan konsumsi rumah tangga. Unit observasi yang digunkan dalam penelitian ini adalah lebih dari enam puluh rumah tangga yang mewakili Provinsi Jawa Timur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa elastisitas permintaan pada semua konsumsi dalam komoditas pangan bersifat inelastis. Dimana kenaikkan pada harga komoditas pangan tidak dapat mempengaruhi permintaan konsumsi. Sementara itu, elastisitas pendapatan bernilai positif dan tergolong dalam konsumsi bahan pokok. Artinya, rumah tangga masih sangat bergantung terhadap pasokan konsumsi pangan yang dikelola oleh pemerintah. Oleh sebeb itu diperlukan kebijakan yang tepat dalam penetapan harga konsumsi dari beras, daging ayam ras/kampung dan minyak goreng agar ketahanan pangan dalam rumah tangga dapat terpenuhi


Deskripsi Lain

This study aims to estimate the elasticity of demand and income for food commodities such rice, chicken meat, and cooking oil in East Java Province. The data used in this study is published data from the National Socioeconomic Survey (Susenas) in 2017. To obtain comprehensive results, this study uses the Quadratic Almost Ideal Demand System (QUAIDS) approach which is currently the standard in the system of household consumption needs. The observation unit used in this study is more than sixty households representing East Java Province. The results of this research show that the elasticity of demand for all consumption in food commodities is inelastic. Where the increase in food commodity prices cannot affect consumption demand. Meanwhile, income elasticity is positive and belongs to the consumption of basic commodities. This means that households are still very dependent on the supply of food consumption managed by the government. Therefore, the right policy is needed in setting the consumption price of rice, chicken meat, and cooking oil so that household food security can be fulfilled.