Anda belum Log-in!
Silahkan Log in
Selamat Datang di Portal Digital Content Publisher
Kamis , 05 November 2026
Perpustakaan sebagai jantung pendidikan tinggi di Indonesia, harus mampu memberi kontribusi yang berarti bagi pelaksanaan proses belajar mengajar di perguruan tinggi.
di-posting oleh dshe pada 2013-08-20 08:57:35 • 738 klik
TEKNIK FERMENTASI BIJI KAKAO (Theobroma cacao L) Di PTPN XII (PERSERO) KEBUN KALIKEMPIT GLENMORE, BANYUWANGI
disusun oleh Mahmudah
| Subyek: | THEOBROMA CACAO L. |
| Kata Kunci: | Fermentasi biji tanaman kakao kalikempit |
[ Anotasi Abstrak ]
Produksi biji kakao Indonesia terus meningkat, namun mutu yang dihasilkan masih rendah dan beragam. Masalah mutu ini antara lain menyangkut biji kakao yang tidak terfermentasi, tidak cukup kering, ukuran biji tidak seragam, cita rasa sangat beragam dan ketidak konsistenan lainnya.. Persyaratan mutu yang diatur pemerintah meliputi karakteristik biji kakao, kadar air, bobot biji, kadar kulit, dan kadar lemak. Persyaratan yang diinginkan ini sebenarnya dapat diperoleh dengan penerapan teknologi fermentasi dan pengeringan yang tepat.
| Kontributor | : Mustika Tripatmasari, SP. MSi |
| Tanggal tercipta | : 2013-08-20 |
| Jenis(Tipe) | : Text |
| Bentuk(Format) | |
| Bahasa | : Indonesia |
| Pengenal(Identifier) | : TRUNOJOYO-KP-251013300402 |
| No Koleksi | : 251013300402 |
| No Klasifikasi | : 641.337 Mah t |
Ketentuan (Rights) :
2013
Download File Penyerta (khusus anggota terdaftar)
1. TRUNOJOYO-KP-4642-251013300402-100311100016_Chapter1.pdf - 89 KB 2. TRUNOJOYO-KP-4642-251013300402-100311100016_Chapter 2.pdf - 313 KB 3. TRUNOJOYO-KP-4642-251013300402-100311100016_chapter3.pdf - 86 KB 4. TRUNOJOYO-KP-4642-251013300402-100311100016_chapter4.pdf - 1131 KB 5. TRUNOJOYO-KP-4642-251013300402-100311100016_conclosion.pdf - 85 KB 6. TRUNOJOYO-KP-4642-251013300402-100311100016_References.pdf - 87 KB 7. TRUNOJOYO-KP-4642-251013300402-100311100016_Cover.pdf - 616 KB
Dokumen sejenis...- STUDI PEMBIBITAN TANAMAN KAKAO (THEOBROMA CACAO L.) SECARA VEGETATIF DI PTPN XII (PERSERO) KEBUN KALIKEMPIT KABUPATEN BANYUWANGI
- TEKNIK POLA TANAM PADA TANAMAN KAKAO (Theobroma cacao L) DI PTPN XII (Persero) KEBUN KALITELEPAK - BANYUWANGI
- TEKNIK PENAUNG TANAMAN KAKAO (Theobroma cacao L) di PTPN XII (Persero) KEBUN KALITELEPAK - BANYUWANGI
Dokumen yang bertautan...
Kembali ke Daftar