Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui atribut-atribut yang harus dipertahankan atau diperbaiki pada kopi jalak serta mengetahui kombinasi atribut kopi jalak yang paling disukai oleh konsumen. Metode penelitian yang digunakan adalah metode conjoint. Responden penelitian adalah masyarakat di Kota Malang dengan jumlah 100 orang dan variabel independent (bebas) yang digunakan hanya variabel harga, rasa, aroma dan berat/kemasan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa preferensi konsumen adalah kopi jalak yang rasa kopinya lebih kuat dengan nilai kegunaan sebesar 0,474, aroma harum dan beraroma khas kopi lebih disukai konsumen dengan nilai kegunaan sebesar 0,179, harga Rp 600,00 lebih disukai konsumen dengan nilai kegunaan sebesar -0,046 dan segi berat/kemasan 50 g lebih disukai konsumen dengan nilai kegunaan sebesar -0,042. Urutan atribut yang mempengaruhi preferensi kopi jalak yaitu rasa (64,134), aroma (24,006), harga (6,181) dan berat/kemasan (5,679). Profil kopi jalak yang paling disukai konsumen diantara 12 profil yang ditawarkan terdapat pada profil 10 yaitu kombinasi kopi jalak dengan harga Rp 600,00, berat/kemasan 50 g memiliki rasa kopi yang lebih kuat dan aromanya harum dan beraroma khas kopi dengan nilai kegunaan total sebanyak 3,974


Deskripsi Lain

The purpose of this research is to understand the attributes which should be defended or improved on jalak coffee and to know the combination on the most prefer of Jalak coffee attributes by consumer. The research method that is used is conjoint method. The research respondents are the Malang people in amount of 100 people and the independent variables (free) are price, taste, aroma, and weight/package. The research results that the consumer preference on jalak coffee is the taste of coffee which is stronger with utility values about 0,179, price on Rp. 600,00 are more prefer by consumer with the utility values -0,046 and the weight/package on 50 g are preferred by consumer with the utility values -0,042. The sequence of attributes that influence the preference of jalak coffee that are taste (64,134), aroma (24,006), price (6,181) and weight/package (5,679).The most liked of jalak coffee profile among 12 profile can be found in profile of 10 that is the combination of jalak coffee on the price Rp.600,00, the weight/package 50g has the stronger taste of coffee and the aroma is fragrant, and special with the total utility values about 3,974.

• PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP BUAH APEL IMPOR DI TOKO BUAH HOKKY DAN PASAR TRADISIONAL AMPEL SURABAYA
• ANALISIS PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP ATRIBUT PRODUK ABON IKAN UD PRANSPUL KABUPATEN BANGKALAN
• ANALISIS PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP KECAP CAP SALAK (Studi Kasus di UD. Kecap Jeruk Pecel dan Salak Bangkalan)
• Pengaruh Atribut Produk Terhadap Keputusan Pembelian Produk Penyedap Rasa Masako (Studi pada Ibu-ibu Kecamatan Robatal Sampang)
• FENOMENA WARUNG KOPI PANGKON (Studi Kasus Tentang Prostitusi Ilegal Warung Kopi Pangkon Di Pasar Agrobis Desa Plaosan, Kecamatan Babat Kabupaten Lamongan)