Anda belum Log-in!
Silahkan Log in
Selamat Datang di Portal Digital Content Publisher
Selasa , 03 November 2026
Perpustakaan sebagai jantung pendidikan tinggi di Indonesia, harus mampu memberi kontribusi yang berarti bagi pelaksanaan proses belajar mengajar di perguruan tinggi.
di-posting oleh 110331100059 pada 2015-08-07 14:18:47 • 480 klik
IDENTIFIKASI PEMANIS SINTETIS DAN BAKTERI Escherichia Coli PADA ES KELAPA MUDA YANG BEREDAR DI KECAMATAN KAMAL
IDENTIFICATION OF SYNTHETIC SWEETENERS AND BACTERIA Escherichia Coli ON YOUNG COCONUT ICE IN DISTRICT KAMAL
disusun oleh MERY TRIYAS SUSANTI
| Subyek: | Es Kelapa Muda Pemanis dan Escherichia coli |
| Kata Kunci: | Es Kelapa Muda Pemanis dan Escherichia coli |
[ Anotasi Abstrak ]
ABSTRAK Penggunaan pemanis sintetis banyak ditemukan pada industri kecil atau usaha kecil yang berada di pinggir-pinggir jalan karena selain harganya relatif murah, tingkat kemanisan pemanis sintetis jauh lebih tinggi dari pemanis alami. Masalah lain yang terjadi pada minuman jajanan yang berada di pinggir-pinggir jalan sangat besar kemungkinan terkontaminasi oleh bakteri pathogen. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah minuman es kelapa muda yang beredar di Kecamatan Kamal mengandung pemanis sakarin dan siklamat serta untuk mengetahui kandungan bakteri Escherichia coli. Parameter pengamatan meliputi uji kandungan pemanis sakarin dan siklamat secara kualitatif serta uji kandungan bakteri Escherichia coli. Pengujian pemanis secara kualitatif pada sampel es kelapa muda menunjukkan 3 sampel positif mengandung sakarin dari 10 sampel. Sedangkan uji kandungan siklamat secara kualitatif menunjukkan hasil negatife. Uji bakteri Escherichia coli dari total 10 sampel es kelapa muda terdapat 2 sampel yang positif mengandung bakteri Escherichia coli masing-masing sebesar 3.6 APM/ml dan 3.0 APM/ml .
Deskripsi Lain
ABSTRACT The use of synthetic sweetener found in many small industries or small businesses that are in the roadside because they are relatively inexpensive, synthetic sweeteners sweetness level far higher than the natural sweetener. Another problem that occurs in beverage snacks that are at the edges of the road are very likely contaminated by pathogenic bacteria. This study aims to determine whether coconut ice drinks circulating in District Kamal containing sweeteners saccharin and cyclamate as well as to determine the content of Ecsherichia.coli bacteria. Parameter observations include content test sweetener saccharin and cyclamate qualitatively as well as content test Ecsherichia.coli.bacteria. Testing sweetener qualitatively on coconut ice samples showed 3 positive samples out of 10 samples containing saccharin. cyclamate content test qualitatively show results negatife. Ecsherichia coli bacteria test from a total of 10 samples of coconut ice contained two positive samples containing Escherichia coli respectively by 3.6 APM / ml and 3.0 APM/ml. Keywords: Coconut ice, Sweeteners and Ecsherichia coli.
| Kontributor | : SRI HASTUTI, S.Pt., MP;ASKUR RAHMAN, S.TP., MP |
| Tanggal tercipta | : 0000-00-00 |
| Jenis(Tipe) | : Text |
| Bentuk(Format) | |
| Bahasa | : Indonesia |
| Pengenal(Identifier) | : TRUNOJOYO-Tugas Akhir-7020 |
| No Koleksi | : 110331100059 |
Download File Penyerta (khusus anggota terdaftar)
1. TRUNOJOYO-Tugas Akhir-7020-ABSTRACT.pdf - 9 KB 2. TRUNOJOYO-Tugas Akhir-7020-cover1.pdf - 668 KB 3. TRUNOJOYO-Tugas Akhir-7020-Chapter I.pdf - 15 KB 4. TRUNOJOYO-Tugas Akhir-7020-Chapter II.pdf - 84 KB 5. TRUNOJOYO-Tugas Akhir-7020-Chapter III.pdf - 79 KB 6. TRUNOJOYO-Tugas Akhir-7020-Chapter IV.pdf - 357 KB 7. TRUNOJOYO-Tugas Akhir-7020-Conclusion.pdf - 7 KB 8. TRUNOJOYO-Tugas Akhir-7020-Refrence.pdf - 81 KB 9. TRUNOJOYO-Tugas Akhir-7020-Appendence.pdf - 293 KB
Dokumen sejenis...Tidak ada !
Dokumen yang bertautan...
Kembali ke Daftar