Tingkat pendidikan masyarakat yang semakin tinggi mulai berdampak pada kesadaran masyarakat akan gaya hidup yang sehat. Masyarakat mulai melakukan pola pergeseran konsumsi yang awalnya mengkonsumsi produk anorganik kini beralih mengkonsumsi produk organik. Produk organik dianggap memenuhi persyaratan karena produk yang dihasilkan alami tanpa bahan kimia dan aman untuk dikonsumsi, salah satu produk organik adalah sayuran. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui sikap konsumen dalam pembelian sayuran organik dan faktor-faktor yang mempengaruhi konsumen dalam pembelian sayuran organik. Penelitian ini dilakukan di Kebun Sayur Surabaya. Penelitian ini menggunakan analisis Multiatribut Fishbein dan analisis Faktor. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa sikap konsumen berada pada kategori sikap yang baik. Faktor-faktor yang mempengaruhi konsumen dalam pembelian sayuran organik dikelompokan menjadi dua komponen utama, yaitu faktor internal dan fasilitas pendukung yang meliputi lima variabel yaitu, pendapatan, kebiasaan/gaya hidup, motivasi, fasilitas pendukung dan manfaat bagi kesehatan. Faktor kedua yaitu faktor eksternal yang meliputi dua variabel yaitu, keragaman sayuran dan lokasi. Rekomendasi penelitian ini diharapkan mampu memberikan implementasi strategi pemasaran. Kata kunci: Sayuran Organik, Preferensi Konsumen, Analisis Fishbein, Analisis Faktor.


Deskripsi Lain

The education level of the higher society began to have an impact on public awareness of a healthy lifestyle. People are starting to do the shifting patterns of consumption that original inorganic product eating now turning to organic product. Organic products are considered to meet the requirements for products that are produced naturally without chemicals and safe for consumption, one organic is a vegetable. The purpose of this study to determine the attitudes of consumers in the purchase of organic vegetables and the faktors that influence organic. This research was conducted in Surabaya Vegetable Garden. This study uses Fishbein Multiatribut analysis and Factor analysis results of this study shows that are in the category of a good attitude. Factor that affect consumers in the purchase of organic vagetables are classified into two main component, namely internal and support facilities which includes five variables, namely income, lifestyle, motivation, support facilities and healty benefits. The seconds factor is external factors which include two variables, namely, the diversity of vagetables and location. Recommendations of this study are expected to implementasi marketing startegy. Key words: Organic Vagetables, Consumer Preferences, Fishbein Analysis Factor Analysis.

• Preferensi Konsumen Terhadap Produk Sayuran Organik di Kebun Sayur Surabaya